Odenwälder Bauch, gesalzen, 500 g

Name: Odenwälder Bauch, gesalzen, 500 g
SKU: 10621
Price: 5.70 EUR
Availability: InStock

vom Odenwälder Strohschwein, eigene Schlachtung.

Gepökeltes Lakefleisch.

€5,70

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PRODUKTDETAILS

Beschreibung

Das frische Odenwälder Bauchfleisch wird für ein paar Tage in Lake eingelegt, so entsteht der typische salzige Geschmack. Ursprünglich wurde so das Fleisch haltbarer gemacht.

Es passt wunderbar zu Sauerkraut, günen Bohnen, Untererdkohlraben, Kartoffelbrei und Apfelbrei, frischem Brot und Senf und bestimmt noch vielem mehr.

Das Foto zeigt einen frischen Bauch, das richtige Bild folgt.

Zutaten

100% Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Säureregulator: Natriumcitrat und -acetat, Glucosesirup, Würze, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat.

Nährwerte & Allergiker-Hinweise

Nährwerte pro 100g Produkt:
kJoule: 1324,7
kcal: 316,4
Fett: 28 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,3 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 15,6 g
Salz: 1,8 g
Natrium: 0,71 g

-allergenfrei-

Verpackung & Lagerung

Frisch aus dem Lakeständer ins Vakkuum gezogen und etikettiert.
Verpackt mindestens haltbar bei 4-8 °C: 10 Tage (ab Versendung) – Siehe Etikett auf Ware

Zubereitung

Das Fleisch wird in ungesalzenem Wasser aufgesetzt.

Das Fleisch wird salzmilder wenn Sie es in kaltem Wasser aufsetzen. Kräftiger gesalzen bleibt es wenn Sie es in heißem Wasser aufsetzen, dann schließen sich die Fleischporen schneller.

Knappe Stunde sieden/köcheln lassen.