Metzelsupp´auf Vorrat, fertig gewürzt mit angegiegster Hausmacher

Name: Metzelsupp´auf Vorrat, fertig gewürzt mit angegiegster Hausmacher
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PRODUKTDETAILS

Beschreibung

Jede Woche am „Hausmacher Tag“ gibt´s bei uns frische Kesselbrühe (das Wasser in dem die Wurst gebrüht wird), wenn dann noch ein paar Würstchen (heute helfen wir da nach) aufplatzen und mit Salz und Pfeffer nachgewürzt wird hat man eine traditionelle und leckere Wurstsuppe. Hier im Odenwald sagen wir Metzelsupp´dazu, weil sie früher oft am Tag der Hausschlachtung (Schwein) und Verwurstung gegessen wurde. Die Suppeneinlage bestand/besteht je nach Vorliebe aus darin gekochten Nudeln oder Reis, oder wenn es mal schnell gehen soll und das Brot eh´weg muß, aus gebrocktem Brot.

Die Hausmacher wird aus Odenwälder Strohschwein gemacht.

Zutaten

Wasser, Odenwälder Schweinefleisch, -leber, -speck, -blut, Speisesalz, Naturgewürze (auch Senf), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Traubenzucker.