Beschreibung
Ein vielgeliebter Klassiker. Das frische Odenwälder Schweinefleisch vom Rücken wird mild gepökelt und geräuchert.
Roher-geräucherter Braten – küchenfertig.
Ob zu Püree, Salzkartoffel oder Klößen, mit feiner Bratensoße oder grüner Soße – Kasseler macht von rustikal bis fein alles mit.
Zutaten
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Rauch.
Nährwerte & Allergiker-Hinweise
Nährwerte pro 100g Produkt:
kJoule: 621,1
kcal: 148,3
Fett: 8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,9 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
davon Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 18,3 g
Salz: 2 g
Natrium: 0,79 g
-allergenfrei-
Verpackung & Lagerung
Frisch ins Vakkuum gezogen und etikettiert.
Verpackt mindestens haltbar bei 4-8 °C: 10 Tage (ab Versendung) – Siehe Etikett auf Ware
Zubereitung
Braten, schmoren, grillen (langsam). Das Netz ist voll mit tollen Rezepten. Bei dem Rückenstück können Sie gut mit einem Kerntemperaturmesser arbeiten. Manche schneiden sich auch roh-gepökelt ein Stückchen zum gleich essen ab.