Odenwälder Leberwurst, geräuchert

Beschreibung

Unsere Leberwurst ist keine Magerwurst und wahrscheinlich deswegen sooo lecker! Wobei ich dazu sagen muß, daß jede Region ihren eigenen Geschmack von Leberwurst pflegt. In Süddeutschland ist sie z.B. süßer als bei uns.  Egal – URiCH´s “Lewwerworscht” ist gut gewürzt, aber nicht zu scharf oder salzig abgeschmeckt. Ein bisschen Majoran und Buchenholzrauch machen das Ganze rund.

Sie passt auf alle Hausmacher Platten, wird aber auch gerne zu “Himmel und Erd´” (Apfel- und Kartoffelbrei) (evtl. mit Sauerkraut und gebackener Blutwurst) gegessen. Und natürlich zu Äppelwoi.

PS: Hausmacher Wurst ist echte Handarbeit und von daher nie gleich groß, aber egal wie Sie bekommen immer die angegebene Mindestmenge.